Foto: @casapanguipulli

Hotelera Casa Chile es una empresa familiar con una fuerte convicción en el potencial de los destinos turísticos de Chile.  Con un profundo cariño con las costumbres y personas de nuestro país, hoy se ha consolidado como una experiencia de alojamiento profundamente conectada con la sustentabilidad.

Felipe Piriz, gerente de sustentabilidad de Hotelera Casa Chile, nos cuenta en Trade News de Chile Travel el trabajo que realizan con el medioambiente y con los proveedores locales, así como las claves de los destinos donde se ubican: Zapallar (Región de Valparaíso),  Panguipulli (Región de Los Ríos) y Lago Caro-Coyhaique (Región de Aysén)

• ¿Cómo nació Hotelera Casa Chile? 

Esta empresa familiar nació hace 12 años. Mis padres, enamorados de este país, quisieron trabajar en algo distinto a lo que hacían. Mi padre es profesor, mi madre es periodista, y de cierta forma, buscaron emprender en un rubro distinto al de ellos y fomentar el empleo y el turismo.

• ¿Qué medidas sustentables realizan en Hotelera Casa Chile?

Compostamos y reciclamos casi un 95% de los productos que usamos, como jabón, detergente, lavamanos, lavaloza y cloros. Todo es biodegradable. Además, cosechamos nuestro alimento y tenemos crianza de animales.

Tenemos suficiencia energética: en Patagonia generamos energía con una central de paso, con una turbina hidroeléctrica más un sistema de batería. En Panguipulli estamos ideando un sistema solar, mientras que Zapallar cuenta con paneles solares y en un futuro viene un proceso de almacenamiento.

Somos de hotelería pequeña y de baja escala, cada hotel tiene siete habitaciones -Patagonia es un poco más grande- y por lo tanto, el impacto que hacemos no es tan grande.

 Y tratamos de enseñarle a nuestros huéspedes, sobre todo a los niños que están con nosotros, los valores que inculcamos. Por ejemplo, no estamos de acuerdo con el desperdicio de alimentos, tratamos de evitarlo al mayor porcentaje posible.

• ¿Y cómo trabajan con el uso del agua?

Trabajamos bien de la mano con la municipalidades y las comunidades. En Panguipulli hay un tema muy importante con el agua, estamos metidos en un APR (Agua Potable Rural) local, donde estamos elaborando con la presidenta algunos proyectos, estilos, formas, hábitos y enseñanzas en lugares donde antes el agua abundaba y hoy día ya no tanto.

También tenemos un uso eficiente de recuperación de aguas lluvias. En Panguipulli tenemos para 55.000 litros de agua de lluvia, en Zapallar estamos aprovechando los sistemas como la camanchaca. En eso estamos innovando también, está desarrollo.

Economía circular en Hotelera Casa Chile

Felipe Piriz nos cuenta que en Hotelera Casa Chile apuntan a trabajar de la mano con los proveedores locales e incluso con la competencia, con el fin de potenciar los destinos turísticos en los cuáles se encuentran insertos.

Foto: @casazapallar

• ¿Cómo desarrollan la economía circular?

Nosotros somos parte de un movimiento que se llama Fundación Restaurantes Sostenibles, donde somos los únicos en Sudamérica. Nos capacitamos constantemente para buscar las mejores alternativas y evitar el desperdicio de alimentos, así como para trabajar con el producto local y darlo a conocer.

• ¿Cómo funciona el trabajo con los proveedores?

Trabajamos principalmente con proveedores locales, donde gran parte cumple el requisito de estar a 100 kilómetros a la redonda. Y tratamos de trabajar de la mano -en Panguipulli se nota mejor que en Zapallar- con nuestra competencia, para poder usar los mismos proveedores y los mismos canales de venta. La idea es juntar fuerzas para hacer más ruido. 

Entendemos que no siempre podemos sacar el 100% de los productos de la zona donde estamos, pero -por ejemplo- si estamos en Panguipulli, vamos a Valdivia, Temuco o Puerto Varas. Entonces, tratamos que siempre estén dentro del radio de 100 kilómetros, y si no, que sea un comercio o empresa chilena o local que tenga valores similares a los nuestros.

• ¿Realizan capacitaciones?

Capacitamos a nuestras personas, entregamos recursos y financiamiento para estudios, certificados, procesos y procedimientos. Se le puede dar un 30% o hasta un 40% de financiamiento en algún curso relacionado cuando alguien de la empres cumple con ciertas características y tiene buena vocación.

Zapallar, Panguipulli y Lago Caro: Destinos mágicos

Felipe Piriz nos menciona las bondades que hacen especiales a los destinos de Hotelera Casa Chile. Resaltó el microclima único de Zapallar, las bellezas que rodean Panguipulli y los entornos mágicos de Lago Caro y Coyhaique, definiendo a la Patagonia como “uno de los mejores lugares del mundo”.

Foto: @casapanguipulli

• ¿Qué podrías destacar de los destinos donde se ubica Hotelera Casa Chile?

Yo soy un convencido que este país es fantástico y que está lleno de lugares increíbles. El turismo sustentable tiene un potencial brutal que ojalá se vaya explotando. Siempre hay más posibilidades, más tecnología, mayores proveedores, mayor información y más incentivos. Hace unos años esto era bien complicado y éramos un poco los ‘locos del sistema’.

Zapallar es una localidad bellísima, un ‘pequeño templo’ con una diversidad y un microclima espectacular, un bosque mediterráneo que se da muy poco en Chile, junto con una selva valdiviana que es un fenómeno realmente impresionante. Y está muy cerca de Santiago.

Es una playita muy buena para quién quiere ir a escaparse un fin de semana. Se ha convertido en un muy buen destino. Y no solo Zapallar, sino que el sector de Papudo, Maitencillo, Cachagua y Laguna, es bastante agradable para hacer turismo, con distintos tipos de experiencias y actividades.

• ¿Y sobre Panguipulli?

Panguipulli es ese sur de mucho verde, agua, volcanes, que está marcado muy fuerte por las estaciones. Es un lugar de paso, bien localizado para tomarse una semanita o cinco días e ir al Huilo-Huilo, a Puerto Fuy, al Calafquén, o a Pucón.

Tiene una enorme cantidad de experiencias. Hay tour operadores que ofrecen desde subir volcanes, hasta caminar por cerros, hacer kayak, o andar en bicicleta.

Lamentablemente, la baja del turismo en esta zona en el último año creo que tiene que ver con los precios la movilización. El low-cost ya no existe tanto, antes uno viajaba por 15 a 20 mil pesos. Y si se viajaba a Valdivia o Temuco se arrendaba un auto ‘baratito’, algo que ya no pasa.

• ¿Qué podrías contarnos sobre el proyecto Casa Patagonia?

Zapallar lleva 12 años, Panguipulli lleva 11 años y Patagonia lleva 5 años. Es el que nos quita más el tiempo y el sueño, es un lugar completamente alucinante, no hubo mucha influencia del ser humano. Es la Patagonia, literalmente, en su estado más puro posible.

El proyecto de Casa Patagonia está muy asociado a la conservación, de flora, fauna y distintos tipos de especies en peligro extinción. Estamos armando una especie de corredor biológico que permita proteger una zona que es realmente única de la Patagonia, a cual no llegaron ni los fuegos, ni la erupción de los volcanes ni la influencia del ser humano.

Y cómo destino, de Coyhaique y Patagonia qué se puede decir, uno de los mejores del mundo. 

• ¿Cómo los usuarios se pueden contactar con Hotelera Casa Chile?

Tenemos una página centralizada, hoteleracasachile.cl, y tenemos un apartado para cada una.

También se pueden contactar por redes sociales como Instagram y Facebook, además de correo y llamados por teléfono. Si uno escribe Hotelera Casa Zapallar o Hotelera Casa Chile en Google nos encontrará, ya que trabajamos bien con el posicionamiento.

• Facebook de Hotel Casa Zapallar
• Instagram de Hotel Casa Panguipulli

Ahí encontrarán quienes somos y cómo son cada uno de los lugares. Y después en la página de cada hotel pueden reservar y encontrar información específica de lo que necesiten.